التصنيف: إصدارات المركز

هي عبارة عن قوائم تضم مجموعات من الأغذية متشابهة مع بعضها. كل حصة من الغذاء تحتوي على كميات متقاربة من الكربوهيدرات والبروتين والدهون والسعرات الحرارية في كل مجموعة، لذا فأن أي غذاء في ١ كوب / مجموعة ما يمكن استبداله بغذاء آخر من نفس المجموعات، مثال ذلك يمكنك استبدال شريحة خبز ب ٣ أرز مطبوخ.… متابعة قراءة قوائم البدائل الغذائية لتخطيط الوجبات

ثمار الصحة مجلة دورية تصدر عن مجلس الأعلى للصحة بالتعاون مع المركز العربي للتغذية

يعتبر هذا الكتاب أول مرجع من نوعه باللغة العربية، يتضمن مجموعة من المقالات العلمية المتعلقة بالنشاط البدني والسمنة والتغذية قام بإعدادها نخبة من اساتذة الجامعات المتخصصين في مجال علوم الحركة والرياضة والتغذية في الوطن العربي. ويتطرق الكتاب إلى مواضيع هامة في النشاط البدني من حيث قياسه ودوره في الوقاية من الأمراض وكذلك وصفات النشاط البدني… متابعة قراءة النشاط البدني والسمنة والتغذية

مع حلول شهر رمضان المبارك دائماً ما يتساءل العديد من القراء عن فوائد ممارسة النشاط البدني في هذا الشهر؟ وهل الأفضل الممارسة في النهار أم في الليل؟ وهل ينبغي ممارسة النشاط البدني قبل الإفطار أم بعده؟ ثم ما هي الأماكن التي ينبغي تجنبها عند ممارسة النشاط البدني. يتساوى في طرح هذه الأسئلة وغيرها كل من… متابعة قراءة كل ما تريد معرفته عن ممارسة النشاط البدني في رمضان

رمضان شهر عبادة وتقرب إلى الله عز وجل، بالإضافة إلى أنه شهر لتعزيز صحة المسلم.. ولكن ما يحدث عكس ذلك حيث نجد أن العديد من الأشخاص يكثرون السهر ومشاهدة التلفزيون بدلاً من الإكثار من قراءة القرآن وأداء العبادات الأخرى.. كما نجد أن الناس تتسارع في شراء وتخزين الطعام والإسراف في تناوله حيث يصاب العديد بالتخمة… متابعة قراءة صحة وعافية في شهر رمضان

توفر القبة الغذائية دليلاً علمياً للتغذية الصحية وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة والمعروف أن معظم الأمراض التي تؤدي إلى الوفيات في الدول العربية مرتبطة بالغذاء مثل أمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام والسمنة وبعض أنواع السرطان. وتشير الدراسات العديدة في الوطن العربي الى ان اهم اسباب الاصابة بالامراض المرتبطة… متابعة قراءة القبة الغذائية

هو برنامج تثقيفي للمستويات التعليمة الثلاث: الابتدائي والاعدادي والثانوي تم بمبادرة مجموعة من المنظمات الدولية وغير الحكومية للمساعدة في استئصال الجوع وسوء التغذية من خلال التعليم. إقرأ المزيد…

تعتبر الارشادات الغذائية المبينة على الغذاء من المعلومات الهامة التي اوصت بها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الغذاء والزراعة للأمم المتحدة وذلك كارشادات صحية وتغذوية للمحتمع وتعتمد على هذه الارشادات على تقديم نصائح تركز بشكل اساسي على نمط التغذية واسلوب الحياة وليس على المقادير والكميات من العناصر الغذائية. والغرض من هذه الارشادات تقديم معلومات مبسطة تتعلق… متابعة قراءة الارشادات الغذائية لدول الخليج العربي

يحتوي هذا الكتاب على أهم الدراسات والبحوث المقدمة في المؤتمر العربي الثالث للسمنة والنشاط البدني. وقد قسم الكتاب إلى ثلاث محاور: الدراسات المرجعية، البحوث الميدانية، وبرامج مكافحة السمنة في الوطن العربي إقرأ المزيد…

يرجع تاريخ زراعة البطاطا، واسمها العلمي Solanum tuberosum، إلى أمريكا الشمالية منذ قرابة 10,000 سنة. وقد كانت القارة البيضاء الأكثر زراعة واستهلاكا لهذه الدرنة النباتية، حيث انتشرت زراعتها في إسبانيا وبريطانيا منذ 1500 سنة، وكانت أوروربا منذ ذلك الوقت مصدراً مهماً للبطاطا التي أصبحت أحد الأغذية الهامة للحد من انتشار مرض الاسقربوط الذي شاع فيها… متابعة قراءة البطاطا ودورها في تغذية وصحة الإنسان