التصنيف: إصدارات المركز

ترتكز العديد من برامج التخلص من الوزن الزائد علي مبدأ قوامه أنه كلما تناولنا وحدات حرارية أقل خسرنا المزيد من الوزن. ورغم أن هذا المبدأ يصح في معظم الحالات في المدى القصير، ثمة أسباب مهمة تعلل عدم استمرار هذا الأثر. فالحد الطويل الأمد للوحدات الحرارية يفرض عبئاً كبيراً علي الجسم. وبتنا نعرف الآن أن تقليص… متابعة قراءة أفخاخ الحمية

يقول والتر ويليت من جامعة هارفارد عند افتتاحه لندوة عن ” الوزن الزائد والبدانة والوفاة ” : ” خلص عالم من المعهد الوطني للشيخوخة قبل 15 سنة إلي نتيجة أنه من الأفضل أن تكون زائد الوزن قليلاً من أن تكون عادي الوزن ، وهذا هراء ” . وقد بدأت آخر مناوشة في أبريل الماضي عندما… متابعة قراءة مناقشة الـوزن

بابرا . ج رولز أستاذة العلوم التغذوية في جامعة ولاية بنسلفانيا ، وقد قامت بدراسة الجوع والبدانة على مدى 20 عاماً وشاركت في الحملة القومية لمنع ومعالجة البدانة وهي مؤلفة لكتاب يعد من أفضل الكتب مبيعاً (خطة الأكل الحجمى). وتقوم هنا بالرد على هذه الأسئلة : ـ السؤال : لماذا يزداد وزن الكثير من الأمريكيين… متابعة قراءة الوجبات الكبيرة

الأكل الصحي والنشاط البدني هي مفاتيح صحة طفلك. والإفراط في الأكل وقلة التمارين يمكن أن تؤدي إلي زيادة الوزن و المشاكل الصحية المصاحبة له التي ترافق الأطفال إلي البلوغ. ويمكنك لعب دور فعال في مساعدة طفلك وكل العائلة بتعلم عادات الأكل الصحية والنشاط البدني التي يمكن أن تستمر مدي الحياة. هل طفلي زائد الوزن ؟… متابعة قراءة مساعدة الطفل زائد الوزن

تناول القليل من الدهون. تناول الكثير من الأسماك الدهنية. توقف عن تناول الزبدة. استخدم المارغرين. توقف عن استخدام المارغرين. استخدم زيت الزيتون. ابتعد عن الدهون المشبعة. أبحث عن أوميقا-3 . ابتعد عن الدهون المتحولة . تناول الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة . تناول الدهون باعتدال. يبدو أن رسائل الدهون هذه الأيام تتضاعف وتتغير باستمرار مما… متابعة قراءة الأطعمة الغنية بالدهون ـ هل هي صديق أم عدو؟

متى يجب اعتماد الجراحة ؟ ما العمليات التي أنجزت ؟ ما هي الفوائد والمخاطر المتوقعة من الجراحة ؟ هل من الضروري المشاركة الشاملة في فريق معالجة طب الوزن ؟ كيف يمكنني ضبط مرضاي بعد العملية ؟ حسب المسح الوطني للتغذية والصحة لعام 1999-2000 وجد أن 4.7% من السكان الأمريكيين البالغين يعتبرون بدينين بشكل مفرط أو… متابعة قراءة العلاج الجراحي لتخفيف الوزن

كيف يمكنني تشخيص زيادة الوزن والبدانة ؟ لماذا هو مهم قياس محيط الخصر ؟ ما هي المخاطر الصحية المصاحبة للبدانة ؟ ما هي الاختبارات الإضافية المطلوبة ؟ متى يجب متابعة معالجة زيادة الوزن والبدانة ؟ ما هي الأسباب المحتملة للبدانة ؟ ما هي الخطوة التالية في ضبط الوزن الزائد والبدانة لدي مرضاي ؟ إقرأ المزيد…

للمطبخ قيمة خاصة لدي كل ربة بيت، بل وتتباهي السيدات كل بمطبخها وما يحتويه من أدوات، حتى إن بعضهن يظن أن قيمة المطبخ تكمن في اتساعه وضخامته وازدحامه بالأدوات. ويمكن تصنيف أدوات المطبخ إلى ثلاث أقسام أولها: الأدوات الضرورية التي لا يمكن الطبخ بدونها مثل جهاز إعداد القهوة والخلاط ومحمر الخبز الذي يستوعب عدداً كبيراً… متابعة قراءة أصول تجهيز المطبخ

رغم اعتقاد بعضهم أن أماكن تصنيع المخللات وفنونه هي في الشرق ، إلا أن الحقيقة هي أن صناعة وإعداد المخللات في كثير من دول الشرق ما زالت في إطار الإعداد التقليدي ، لأن الدول الصناعية وتبعتها كثير من الدول الشرقية قد نقلت إعداد المخللات إلى علم مؤهل وتصنيع مقنن ، فمنذ العام (1820م) الذي قام… متابعة قراءة المخللات

هناك علاقة مباشرة ومؤثرة ما بين التغذية والنشاط الرياضي. فمن الثابت عملياً ومعروف بديهياً أن بذل مجهود رياضي معين يزيد من استهلاك الطاقة المخزونة في جسم الإنسان. وهذا الاستهلاك يتوقف بالطبع علي طبيعة وشدة ودوام هذا النشاط الرياضي. وكلما امتدت الفترة الزمنية للأداء وزادت شدته كلما ارتفعت نسبة استهلاك الطاقة . وبالتالي يجب تعويض الجسم… متابعة قراءة التغذية وعلاقتها بالتربية البدنية والرياضية