امراض القلب والاوعية من الاسباب الرئيسة التي تتيبب في زيادة عدد الوقيات في جميع انحاء العالم وهناك عدة عوامل خطيرة تؤدي الى الاصابة بهذه الامراضمنها مالا نستطيع تغييره مثل العوامل الوراثية والجنس والسن, ومنها مانستطيع تغييره مثل التدخين وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستوى الكولسترول بالدم.
الارتفاع المتوسط في مستوى الكولسترول بالدم يمكن التحكم فيه من خلال تناول وجبة قليلة في الدهون المشعة (من مصدر حيواني) والكولسترول وعالية في الدهون غير المشبعة. ايضا جراء بعض التمرينات الرياضية وانقاص وزن الجسم الى الحد الطبيعي. كما تستخدم بعض الادوية لانقاص مستوى الكولسترول بالدم. وبين هذا وذاك ظهر في الافق امل جديد قوي وفعال ومضمون في انقاص مستوى الكولسترول بالدم ويمثل جزءا هاما من الوجبة منخفضة الكولسترول وهي الاستيرولات النباتية.
