يتألف الجزء الازل من هذا الكتاب من ثلاثة فصول يتوجب على جميع المدربين قراءتها. ويقدم الفصل الاول هذه الدلائل ويعالج الثاني مهارات التدريس وقد قصد به مساعدة المدربين على التدريس بصورة افضل. وسيجد اولئك الذين لم يدربو على نحو منهجي كمدرسين ان من المفيد دراسة طرق التدريس الموصوفة. ويعرض الفصل الثالث بعض الحقائق الاساسية عن الاطعمة بما يعين المدربين في التركيز على المعرفة التغذوية الاساسية التي سيحتاجها عمال صحة المجتمع لكي يعملوا بكفاءة.
ويحتوي الجزء الثاني على الوحدات التدريبية. وتعنى كل وحدة بموضوع واحد وتصف المهام النوعية المتصلة به والواحدات المذكورة في هذه الطبعة مماثلة من حيث الجوهر للوحدات لمنشورة في الطبعة السابقة ولو ان بعضها قد عدل تعديلا كثيرا زفي اغلب الحالات تم ضغط المحتوى التدريبي. كما كلفت الوحدات الواردتان بالطبعة السابقة عن التغذية والاسهال, والتغذية والاخماج (العدوى) في وحدة واحدة بهذه الطبعة, اما الوحدة الاخيرة فهي مستحدثة وتحتوي على معلومات علمية مفيدة عن كيفية تطبيق كل المعارف التي تم الالمام بها اثناء التدريب على المشاكل التغذوية في اوضاع الحياة الواقعية للمجتمع.