تعتبر قلة تناول الالياف الغذائية احد المظاهر السلبية للمدنية الحديثة, ففي الماضي كان اجدادنا يتناولون كميات كافية من الالياف من خلال غذائهم اليومي الذي يحتوي على الخبز الاسمر والتمر والجريش (غير المزال عنه قشرته) اما الان فلقد استبدل الخبز الاسمر بالخبز الابيض (الفقير في الالياف) واصبح تناول التمر جزء من التراث بخاصة عند افراد الجيل الجديد الذي تولع في الهمبرغر والمشروبات الغازية والحلويات وجميع هذه الاغذية لاتحتوي على الالياف الغذائية فهي عبارة عن مصادر غنية بالطاقة الحرارية.
ولقد بدأ في الاونة الاخيرة الاهتمام بالجوانب الصحية والغذائية للالياف الموجودة في الاطعمة واجريت العديد من الدراسات التي تؤكد اهمية تناول الالياف في غذائنا اليومي