” تبدو بشرتك بصورة ممتازة ” قد يدفع بعض الناس أو يفعل أي شيء لسماع مثل هذه الكلمات. ولكن هل يوجد طعام يمكن أكله أو مواد مضافة يمكن تناولها أو مستحضر مغذي يمكن مسحه يستطيع حفظ الجلد من الارتخاء والتجعد عند تقدم السن ؟.
ما الذي يسبب التجاعيد ؟ الجينات تلعب دوراً وكذلك فقدان نعومة الجلد التي تأتي مع تقدم السن . ثم هناك أثر تحولات السنين والغضب والتبسم وأيضاَ التعرض للشمس. يقول البروفيسور الفخري في جامعة دكي شيلدن بينيل : ” لا يمكننا التحكم في الجينات ولا في التقدم الطبيعي للعمر على الأقل في الوقت الحاضر لكننا نستطيع التحكم في التعرض لأشعة الشمس والتي يمكن أن تتلف الجلد وتزيد من عمره قبل الأوان “. ويطلق مصطلح (photo-aging ) علي تجعد وارتخاء وضعف الجلد الطويل الأمد الذي تسببه أشعة الشمس . ويقول بينيل : ” إن الفرق بين الجلد الذي تعرض للشمس والذي لم يتعرض كالفرق بين الجلد في منطقة الوجه أو اليدين والجلد في منطقة الأرداف “. أثبتت الطريقة التي يؤذي بها (hoto-aging ) الجلد أنه يمكن تجنب هذا الضرر . ويشرح بينيل قائلاً : ” تحدث أشعة الشمس في الجلد ما يعرف بالأوكسجين التفاعلي (reactive oxygen species ) فإذا لم تتعادل هذه الجزئيات الشاردة والعالية الطاقة والتي تحتوي على الجذور الحرة يمكن أن تدمر البناء البروتيني وخلايا الأغشية والحامض النووي للجلد ” . وكثير مما يحدث في (photo-aging ) هو نتيجة لجهد الأكسدة ، ويقوم الإنسان بحماية نفسه كما يفعل الحيوان والنبات من جهد الأكسدة بمضادات الأكسدة. وأغلب مضادات الأكسدة في الجلد هي فيتامين ج وفيتامين هـ والتي نتحصل عليها من الغذاء.أما الأخرى مثل Q10 coenzyme وقلوتثايين وحامض الليبويك فتصنع داخل أجسامنا ومع ذلك يمكن أن نحصل عليها من الأطعمة أيضاً. كما يقوم النبات بتصنيع الآلاف من مضادات الأكسدة تسمي الفينولات المتعددة والتي نحصل عليها من تناول الفواكه والخضراوات.