تخطيط وكتابة البحوث الغذائية

يعتبر البحث العلمي من أهم وسائل التخطيط لوضع الأسس السليمة لتنمية المجتمع ويعاني العديد من الباحثين العرب المتخصصين في مجال الغذاء والتغذية من النقص في الخبرات المتعلقة بتخطيط البحوث الغذائية وكتابتها. وهذا يؤثر بشكل كبير في المستوى العلمي للبحث وكذلك في الحصول على نتائج علمية وصحيحة. ويستعرض هذا الكتاب أهم الجوانب المرتبطة بتخطيط البحوث الغذائية (بخاصة بحوث المجتمع) وكيفية كتابة عناصر البحث الرئيسة. وقد قسم الكتاب إلى أربعة أجزاء رئيسة، حيث يهتم الجزء الأول بأنواع الدراسات الغذائية مع شرح مبسط لخصائص كل نوع من هذه الدراسات، أما الجزء الثاني فهو يتطرق إلى خطوات إجراء المسوح التغذوية في المجتمع ابتداء من وضع الأهداف ومروراً بكيفية تصميم استبانه البحث وانتهاءً بمعلومات التقرير النهائي للبحث. وفي الجزء الثالث يستعرض الكتاب أهم طرائق قياس استهلاك الغذاء والحالة الغذائية في المجتمع، وهذا يشمل الطرائق المختلفة في قياس أنواع وكميات الطعام المتناول والقياسات الجسمية والتقييم المخبري. أما الجزء الرابع فيركز على كيفية كتابة كل جزء من أجزاء البحث العلمي، حيث يشرح كيفية اختيار عنوان البحث وكتابة الملخص والمقدمة وطريقة البحث والنتائج والمناقشة.