تهدف هذه الدراسة إلى التعرف على نمط استهلاك بعض الاغذية الشائعة ومدى انتشار الامراض المزمنة عند البالغين الاماراتين. واعتمدت الدراسة على مقابلة الاشخاص في مانزلهم باستخدام استمارة خاصة تم اختبارها في دراسة سابقة وتم اختيار عينة الدراسة باستخدام طريقة التقسيم التناسبي من جميع مناطق الامارات العربية المتحدة.
وبلغ حجم العينة 2212شخصا بينهم 1122رجلا و1090امرأة تتراوح اعمارهم بين 20-70سنة. اوضحت نتائج الدراسة أن نمط استهلاك الغذاء عند المواطنين الاماراتين لا يتماشى مع الحالة الاجتماعية والاقتصادية في دولة الامارات العربية المتحدة. فقد وجد ان استهلاك بعض الاغذية المهمة للوقاية من الأمراض المزمنة مثل الخضروات والفواكه مازال قليلاً. كما تبين وجود اختلافات مهنوية بين النساء والرجال في نمط استهلاك بعض الاغذية وكذلك بين كبار السن (50سنة فاكبر) والشباب (أقل من 50سنة) وقد كانت نسبة الاصابة بالأمراض المزمنة عالة. وتزداد النسبة بارتفاع العمر. فقد وجد أن نسبة الاصابة بارتفاع ضغط الدم 6% عند عمر 20-29سنة وترتفع إلى 14% عند عمر 30-39سنة ثم إلى 25% عند عمر 40-49سنة و إلى 33% عند عمر 50-59سنة وتصل إلى اعلى معدل لها عند المرحلة العمرية 60سنة فأكثر (41%). وقد كانت النسبة الكلية للاصابة بداء السكري 11% عند الرجال و14% عند النساء. وبالنسبة لتسوس الاسنان كانت النسبة 46% عند الرجال و56% عند النساء. اما الآم أسفل الظهر فتبين ان 29% من الرجال و47% من النساء مصابات به. وبلغت نسبة الاصابة الكلية بالآم المفاصل عند الرجال 23% مقابل 25%عند النساء. واوصت الدراسة بالاهتمام بالبرامج الوقائية للسيطرة على الامراض المزمنة المنتشرة في المجتمع الإماراتي.