وقائع و مدونات المؤتمر العربي الأول للتغذية
الجلسة العلمية الأولى: تغذية الأطفال قبل السن المدرسي و الفئات الخاصة
-التجربة التداخلية لتحسين حالة فيتامين أ في الأطفال من سن (2- 5سنوات) في مصر
سهير ابراهيم سالم و آخرون
-الحالة التغذوية للأطفال في مرحلة الحضانة في اليمن
مريم بابريك و آخرون
-أسباب فقر الدم عند أطفال قبل السن المدرسي و عند النساء في مرحلة الخصوبة في تونس
جليلة العاتي و آخرون
-تأثير الحالة التغذوية عند الطفل المغربي (دون الخمس السنوات من العمر) في المنطقة الشمالية الغربية
عبداللطيف بور و آخرون
-الحالة التغذوية للنشء المصريين: مسح قومي 1997 – 1998
-فكرات الصحن
الجلسة العلمية الثانية: نقص العناصر الدقيقة
-استهلاك الحديد و الكالسيوم عند المرأة الحامل التونسية
سميرة شبشوب و آخرون
-نمط استهلاك الكالسيوم في مصر: مصادره و مستوى المتناول منه
آمال حسنين محمود و آخرون
-تأثير المعالجة بجرعات يومية من الحديد مقارنة مع جرعتين في السبوع لأطفال أردنيين صغار (8-24 شهرا) يعانون من أنيميا فقر الحديد
أحمد الفقيه و آخرون
-حالة فيتامين (أ) عند الأمهات الحوامل في مدينةالعين، دولة الامارات العربية المتحدة
حسين صالح قزق
-دور التدعيم الغذائي للأمهات بفيتامين أ على النمو و حدوث الأمراض و الوفيات في الأطفال الرضع في منطقة ريفية بمصر (دراسة تداخلية – تتابعبة)
منى سليمان و آخرون
-تأثير نقص الزنك في الوجبات الغذائية في مقاييس النمو و الدم و المقاييس الكيموحيوية و النشاط الأنزيمي
مختار ابراهيم يوسف
الجلسة العلمية الثالثة: تغذية تلاميذ المدارس
-برنامج غذاؤك حياتك لتلاميذ المرحلة الابتدائية في السعودية
صالح الأنصاري، عبدالرحمن اليماني
-التغذية بالمناهج الدراسية للمرحلة الابتدائية في البحرين (دراسةمقارنة بين النظام الحكومي و الخاص)
أمل الجودر –منى أحمد حسن
-فقر الدم في أطفال ماقبل السن المدرسي و المراهقات الكويتيات
روبرت جاكسون – زمزم الموسى
-الفطور الصباحي عند أطفال المدارس الابتدائية في دولة قطر
فريال بشير الدباغ
-دراسة المؤشرات الجسمية للسمنة و العادات الغذائية عند أطفال المدارس من عمر (6 -12سنة) في الأردن
ميسون أحمد دراوشة – موسى نعمان أحمد
الجلسة العلمية الرابعة: التغذية الطبية
-تأثير بعض الأعشاب على المقاييس الكيموحيوية في الفئران المصابة معمليا بالبول السكري
مختار ابراهيم يوسف وآخرون
-النمط الغذائي لمرضى الفشل الكلوي المزمن و العائشيين على الكلى الاصطناعية في بعض المستشفيات في القاهرة.
ألفت محمد رشاد خاطر
-التغير في تركيز هيموغلوبين لادم و الألبومين و الزنك و الكالسيوم و الفسفور في المصل عند مجموهة من مرضى السلياك الأردنيين بعد تغذيتهم على حمية خالية من الغلوتين لمدة ستة أشهر.
حامد التكروري – محمد الرواشدة – ايمان عيادي
-تأثير استنشاق دخان السجائر على وزن الجسم و الوضع التغذوي لفيتامين (ج) و الحديد في الأرنب الهندي
رفعت أحمد الكرد، حامد رباح تكرروي وزياد عاهد شريدة
-تأثير بعض الأغذية في مستوى السكر و الدهون في مصل مرضى السكري غير المعتمد على الأنسولين من الذكور
محمد كمال السيد يوسف – فاطمة أبوبكرعبدالمعز و ألفت عبدالغني الشافعي
الجلسة العلمية الخامسة: الأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية
-هرمون اللبتين في بعض السيدات المصريات البدينات قبل اتباع نظام غذائي منخفض السعرات و بعده
ليلى مسعد حنا، سلوى مصطفى الشبيني – سلوى توفيق طبودادة
-العوامل المؤثرة في السمنة عند النساء التونسيات
لطيفة بلطيفة و آخرون
-العوامل المرتبطة بزيادة الوزن و السمنة بين مدرسات رياض الأطفال الكويتيات
عبدالوهاب ناصر عبداللطيف العيسى
-هشاشة العظام بين طبار السن في القاهرة – مصر
زينب امام محمد عفيفيي و آخرون
-العوامل المؤثرة في الأمراض القلبية الوعائية عند النساء المغربيات
رشيدة شبير و آخرون
-الأمراض السرطانية في اليمن و علاقتها بالعوامل الغذائية
أمين أحمد عبدالرحمن باوزير
-نقص الوزن بين طالبات جامعة الامارات العربية المتحدة
ناصر ابراهيم الصاوي أبوالنجا
الجلسة العلمية السادسة: التثقيف و التوعية التغذوية
-مستوى معرفة الريفيات ببعض الممارسات المتعلقة بتلوث الغذاء و تنفيذها في بعض القرى بالوجهين القبلي و البحري
عفاف ميخائيل جبران فهمي – خديجة مصطفى محمد
-الاعلان التلفزيوني كأحد المؤثرات في السلوك الغذائي للطفل
خالد أحمد جاويش
-العوائق الاجتماعية و النفسية و البيئية المتعلقة لعدم اتباع نظام غذائي صحي بين البالغين في الكويت
ليلى الجاسم – نوال الحمد
-وعي و اتجاهات المستهلك نحو المظاهر التغذوية للملصقات التعرفية (البطاقة الغذائية) للأغذية المصنعة في المملكة العربية السعودية
صديقة عبدالرحيم محمد وشي
-برنامج تدريبي لتنمية المفاهيم و الاتجاهات و المهارات الغذائية و التغذوية لأمهات الرضع و صغار الأطفال بنمطقة شعبية بالقاهرة
مجدي نزيه عزمي
الجلسة العلمية السابعة: التلوث الغذائي
-تقدير متبقيات المبيدات و المعادن الثقيلة في بعض الفواكة و الخضروات الطازجة بمدينة القاهرة
محمد شحات سالم – محمد حمزة السعيد
-المصادر المحتملة لتلوث الغذاء بالمبكروبات المرضية في بيئة التصنيع الغذائي
مصطفى أحمد الشناوي
-الفطريات و السموم الفطرية الملوثة لمصنعات اللحوم المنتشرة حديثا في مصر
مجدي محب الدين و آخرون
-حوادث التسمم الغذائي بالمملكة العربية السعودية خلال الأعوام 1417 – 1420 ه (وزارة الصحة)
تماضر كردي – محمد الزهراني – زكريا القرين
-غذاء الأمهات المحتوي على سموم الأفلاتوكسين كخطر كامن على صحة أطفالهن الرضع
تغريد محمد فرحات – سامي البدوي – سمير عتلم
-تلوث الحليب التجاري المنتج في ليبيا بالمبيدات العضوية الكلورية و المعادن الثقيلة
عمار محمد اللافي – محمد رحماني و عبدالنبي الحسن
الجلسة العلمية الثامنة: العادات الغذائية و العوامل المؤثرة فيها
-القيمة الغذائية لبعض النباتات البرية المستخدمة كبدائل غذلئية خلال فترات المجاعة في السودان و منطقة القرن الأفريقي
عمر محمد صالح عبدالمعطي – ديفيد هاربر
-التغير في الوزن الناتج عن صيام شهر رمضان
حامد رباح تكروري – جعفر محمد القضاة
-الاستهلاك اللغذائي في رمضان و التغيرات التي تمس الوزن و نسب مختلف الأنسجة في البدن عند الشباب الأصحاء في تونس
مصطفى الهواري و آخرون
-المسح الغذائي الوطني: تقييم للحالة الغذائية بتونس
الصادق بن محمد قانجي و آخرون
-مؤشرات الحالة الغذائية في الجماهيرية
أحمد عاشور أحمد – عبدالرحمن المبرور – علي سويدان
-تأثير الوضع الأحتماعي و الاقتصادي في العادات الغذائية في مدينة حلب
عمر الناصر
يونيو 2002م
