الكاتب: admin

الموسوعة العربية للغذاء والتغذية

صدر حديثاً عن أكاديميا للنشر في بيروت الموسوعة العربية للغذاء والتغذية من تحرير أ.د. عبدالرحمن مصيقر رئيس المركز العربي للتغذية ومساعد الأمين العام في مركز البحرين للدراسات والبحوث، وتعتبر هذه الموسوعة أول عمل شامل في الغذاء والتغذية في التاريخ العربي القديم والمعاصر، شارك في إعداده 27 باحث واستاذ جامعي في الوطن العربي. ويقول د. مصيقر:… متابعة قراءة الموسوعة العربية للغذاء والتغذية

المجلة العربية للغذاء والتغذية – العدد 21

وهي مجلة فصلية محكّمة تهتم بالدراسات والبحوث المتعلقة بالغذاء والتغذية في الوطن العربي أو تلك التي لها علاقة بالعالمين العربي والإسلامي. ومن أهم المحاور التي تهتم بها هذه المجلة التغذية في المجتمع والتغذية التطبيقية، التغذية العلاجية والطبية، تحليل الأغذية وتركيبها، صحة الغذاء وسلامته ، تصنيع الأغذية وتأثيره في القيمة الغذائية، العوامل الاجتماعية والاقتصادية والنفسية المؤثرة… متابعة قراءة المجلة العربية للغذاء والتغذية – العدد 21

المجلة العربية للغذاء والتغذية – العدد 20

المحتويات تقييم قابلية الحديد للامتصاص من الخبز العربي المصنع من دقيق القمح المدعم ببعض مركبات الحديد ومحفزات امتصاصه عبدالله محمد المشاجرة، صلاح محمد العيد أثر برنامج للتدريب الهوائي على عوامل الخطورة للإصابة بالأمراض القلبية الوعائية لدى عينة من الرجال الأردنيين المصابين بالبدانة المفرطة جعفر فارس عبدالرحيم العرجان الحالة الغذائية للأطفال في مدارس متلازمة داون بمدينة… متابعة قراءة المجلة العربية للغذاء والتغذية – العدد 20

المجلة العربية للغذاء والتغذية – العدد 19

المحتويات تأثير استخدام طريقتين لاستخلاص عصير الرمان في موسمين متتاليين على عوامل الجودة غياث سمينة وآخرون تأثير التانينات من مصادر نباتية مختلفة على الوضع التغذوي للحديد في الجرذان رفعت أحمد الكرد تثبيط إنتاج الأفلاتوكسينات الأوكراتوكسين A في الذرة باستخدام حمض البروبيونيك والأمونيا والمثيونين محمود أبو دنيا، حسن عمره العوامل المرتبطة بخطر الإصابة بهشاشة العظام عند… متابعة قراءة المجلة العربية للغذاء والتغذية – العدد 19

عروض المتحدثين في المؤتمر العربي الأول حول صحة وسلامة الغذاء

المؤتمر العربي الأول حولصحة وسلامة الغذاء 22- 24 ديسمبر 2008 مملكة البحرين البرنامج العلمي   اليوم الأول الجلسة العلمية الأولىرئيس الجلسة: د. علي كامل الساعد – الجامعة الأردنية تحديات مكافحة التلوث الغذائي في الوطن العربيد. عبدالرحمن مصيقر – مركز العربي للتغذية – البحرين مبيدات الآفات وتلوث الأغذيةد. سلوى دغيم -مركز البحوث الزراعية- مصر سلامة الأغذية… متابعة قراءة عروض المتحدثين في المؤتمر العربي الأول حول صحة وسلامة الغذاء

وجبة ما قبل المسابقة

على الرغم من أن التعليمات والإرشادات العامة المتعلقة بوجبة م ا قبلالمسابقة توصي وتحث على أن تكون تلك الوجبة خفيفة ومحتوية على كمية كبيرةمن الكربوهيدرات ونسبة قليلة من الدهون (لما تستغرقه الدهون من وقت فيعملية الهضم والامتصاص ) مع الإكثار من السوائل، وعلى أن يكون تناول تلكالوجبة في حدود 3 ساعات قبل المسابقة، على الرغم… متابعة قراءة وجبة ما قبل المسابقة

كيفية اختيار أجهزة اللياقة البدنية المنزلية

أصبحت صناعة أجهزة اللياقة البدنية المنزلية في وقتنا الحاضر منالصناعات الكبيرة التي تدر البلايين في مختلف الأقطار، ويعتمد كثير منها علىالدعاية التجارية التي يتم خلالها استغلال جهل الناس بالمواصفات المطلو بة بهذهالأجهزة، وعدم إلمامهم بالعديد من الأسرار التي تكتنف استخدامات هذ ه الأ نو اعمن الأجهزة المخصصة للاستخدام المنزلي. إن مما زاد من انتشار أجهزة… متابعة قراءة كيفية اختيار أجهزة اللياقة البدنية المنزلية