بحوث أصيلة
-تخطيط وجبات غذائية للمقاصف المدرسية في مراحل التعليم المختلفة للطلاب في المملكة العربية السعودية
حسن عبدالله القحطاني – حمزة أبوطربوش
-أنماط استهلاك الخبز العربي في المنطقة الشرقية بالمملكة العربية السعودية مع التركيز على الفاقد
صلاح بن محمد العيد – محمد سعد الوصالي – أحمد علاءالدين النشوي
-دراسة السلوك الغذائي و الغذائ التمناول لدى أطفال المرحلة ماقبل المدرسة في مدينة غيل باوزير، حضرموت / اليمن
رميك هايك نيشان
-دراسة أثر استعمال نسب مختلفة من الطحين على نوعية بروتين الحمص بالطحينية
حامد رباح تكروري – مع الأسلام عزت فارس
دراسات قصيرة
-القيمة الغذائية لعصائر الفاكهة الطازجة المستهلكة في دولة قطر
جاسم الجيدة – عبدالرحمن مصيقر
ندوات و مؤتمرات
-الندوة العربية الأولى حول السمنة و النشاط البدني في الوطن العربي
تقارير
-الاكتفاء الغذائي الذاتي العربي في ضوء الموارد المتاحة و التأثيرات البيئية
عبدالقادر الطرابلسي
-التحكم في الوزن
الملخصات بالغة الانجليزية
خريف 2003م