عقد في أبوظبي دولة الإمارات العربية المتحدة، المؤتمر العربي الثالث للتغذية وذلك خلال الفترة 4-6 ديسمبر 2007. وقد تضمن المؤتمر مجموعة من الأوراق المتعلقة بالغذاء والتغذية والنشاط البدني.
المؤتمر العربي الثالث للتغذية
4 ديسمبر 2007 مملكة البحرين
البرنامج العلمي
اليوم الأول
الجلسة العلمية الأولى
رئيس الجلسة: د. مجدي السيد – المركز القومي للبحوث – مصر
- تحديات التغذية الصحية في الوطن العربي
عبدالرحمن عبيد مصيقر – المركز العربي للتغذية – البحرين - التغذية وعلاقتها بالسرطان
عبدالمنعم صادق حسن – جامعة قطر – قطر - النشاط البدني – قبل الأكل أم بعده؟ً
هزاع الهزاع – جامعة الملك سعود – الرياض
الجلسة العلمية الثانية
رئيس الجلسة: د. غياث سمينة – جامعة دمشق – سوريا
- تقييم محتوى خضروات المزارع العضوية بالمعادن الثقيلة وبقايا المبيدات
أبوبكر سالم – المركز القومي للبحوث – مصر - ü ممارسات السلامة الغذائية لدى العاملين في مجال تحضير الأغذية
عائشة أبوشليبي – جامعة الإمارات – العين - العوامل الغذائية والصحية المرتبطة بتسوس الأسنان عند البالغين في مدينة العين
ندى زهير أبو الأديب – إدارة التغذية – هيئة الصحة – أبوظبي - تأثير نسبة الشحوم وعلاقتها بعناصر اللياقة البدنية عند الطلبة
تامر عز الدين الدسوقي – المركز العلمي لتطوير الرياضة المدرسية – دبي - الممارسات الغذائية والوضع التغذوي للمصابين باضطرابات التوحد
موسى نعمان – الجامعة الأردنية – الأردن - تناول المشروبات والسوائل عند المراهقين
بسمة الحنبلي – جمعية البيئة الأردنية – الأردن - المضادات الحيوية والهرمونات في لحوم الدجاج
عصام توفيق كاظم – جامعة السلطان قابوس – سلطنة عمان - متلازمة الاستقلاب عند النساء السعوديات
إيمان إسماعيل – جامعة الملك عبدالعزيز – جدة - تناول الأطعمة السريعة في المجتمع الكويتي
عيسى دشتي – دايت كير – الكويت
اليوم الثاني
الجلسة العلمية الثالثة
رئيس الجلسة: د. عائشة بوشليبي – جامعة الأمارات
- لنانو تكنولوجي وتطبيقاتها في الغذاء
يوسف حايك – جامعة الإمارات العربية المتحدة – العين - النشاط البدني وصحة المرأة
زبيدة الدباغ – وزارة التربية والتعليم – العين - سلامة استخدام المكملات الغذائية
عمر عبيد – الجامعة الأمريكية في بيروت – لبنان
الجلسة العلمية الرابعة
رئيس الجلسة: د. أحمد عاشور – جامعة الفاتح – ليبيا
- الهرمونات البنائية بين الصحة والخطر
عادل حلمي – مركز التربية الرياضية العسكري – أبوظبي - الأكريلاميد في الغذاء – مراجعة الوضع الراهن
غياث سمينة – جامعة دمشق – سوريا - بدائل السكر ما لها وما عليها
حامد تكروري – الجامعة الأردنية – الأردن - التداخلات بين الأغذية والعقاقير البيطرية في الأغذية الحيوانية
مجدي محب الدين – المركز القومي للبحوث – مصر
الجلسة العلمية الخامسة
رئيس الجلسة: د. عصام اليماني – الجامعة الأردنية
- بقايا المبيدات الحشرية في الخضروات والفواكه في إمارة أبو ظبي
عدنان السامرائي – إدارة المختبرات – جهاز أبو ظبي للرقابة الغذائية – أبوظبي - إعداد وصفات غذائية لأطفال المدارس
علي عز العرب – المركز القومي للبحوث – مصر - تأثير تناول التمر والزميطة على مستوى الدهون وضغط الدم
أحمد عاشور – جامعة الفاتح – ليبيا - تأثير الحالة التغذوية على التحصيل الدراسي لطلبة المدارس
حسين صالح قزق – إدارة التغذية – هيئة الصحة – أبوظبي - مؤشرات الإصابة بهشاشة العظام عند المراهقين والبالغين
نبال أبو العلا – المعهد الوطني للتغذية – مصر - تأثير التانيتات من مصادر نباتية مختلفة على الوضع التغذوي
رفعت الكرد – جامعة البتراء – الأردن - مؤشر السكري واستجابة الأنسولين للأغذية السودانية التقليدية
مزاهر عباس – مؤسسة حمد الطبية – قطر - ممارسات الطب البديل عند النساء في جدة
آلاء مهدي الديني – جامعة الملك عبدالعزيز – جدة – السعودي - تناول المشروبات والسوائل عند طلبة الجامعة في حلب
ريم طرقجي – جامعة حلب – سورياحلقة العمل: تغذية طلبة المدارس والمقصف المدرسي في دول مجلس التعاون الخليجي
منسق الحلقة: د. عبدالرحمن مصيقر – المركز العربي للتغذية
المتحدثون: د. سليمان الشهري (السعودية)، د. صالح الأنصاري (السعودية)،
خميس الراسبي (سلطنة عمان)، د. منى الصميعي (الكويت)، مصطفى على سلمي (الإمارات)،
د. مريم الملا (البحرين)، د. جاسم الجيدة (قطر).
اليوم الثالث
الجلسة العلمية السادسة
رئيس الجلسة: د. عصام توفيق – جامعة السلطان قابوس – سلطنة عمان
- الأطعمة العضوية بين العلم والإدعاءات
خالد المدني – الجمعية السعودية للغذاء والتغذية – السعودية - تأثير نقص اليود على نمو الدماغ ومستوى الذكاء
عز الدين شريف حسين – سلطنة عمان - الضغوط النفسية وعلاقتها بالنشاط البدني
أسامة اللالا – المركز العلمي لتطوير الرياضة المدرسية – دبي - دهون الـ (trans)المهدرجة بين الصحة والمرض
عصام بشير جامعة الإمارات العربية المتحدة – العين - الجوانب الصحية للفيتواستروجينات الغذائية
محمد صالح إسماعيل – كلية العلوم الصحية – الخبر – السعودية
الجلسة العلمية السابعة
رئيس الجلسة: د. عبدالرحمن مصيقر
- المعادن الثقيلة في الغذاء خطورتها و كيفية الوقاية منها
إجلال عبدالسلام – المعهد العالي للصحة العامة – الإسكندرية - أهمية الغذاء والتمارين الرياضية لصحة العظام
هاشم كيلاني – الجامعة الأردنية –الأردن
الجلسة الختامية: نقاش عام وختام المؤتمر