تشير كثيراً من الدراسات العلمية إلى أهمية المخزون الجلايكوجيني فيالعضلات ودوره كمصدر لإمداد العضلات بالطاقة اللازمة لعملها، و تؤكد العديدمن البحوث العلمية كذلك إلى أن زيادة ه ذا المخزون الجلايكوج يني يرفع منمستوى الأداء البدني في مسابقات تتطلب عنصر التحمل أو المطاولة ، كالمسافاتالطويلة مثلاً، أو في تلك الرياضات التي يستمر فيها الجهد البدني لمدة تزيد علىالساعة، كما هو الحال في كرة القدم، وبذلك يستطيع الرياضي تحمل جهد أعلى،وقطع مسافة أطول ، قبل أن يحل به التعب من جراء نقص جلايكوجين العضلاتلديه.
ما هو جلايكوجين العضلات:
هو مركب كربوهيدراتي يتكون من سلسلة من جزيئات الجلوكوز تتراوح منبضع مئات إلى آلاف الجزيئات المرتبطة مع بعضها لبعض، ويتم تخزينالجلايكوجين إما في الكبد أو في العض لات. يقوم جلايكوجين الكبد بالمحافظة علىمستوى سكر الجلوكوز في الدم في الحدود الطبيعية، من خلال تحلل جلايكوجينالكبد إلى جلوكوز ومن ثم طرحه في الدم على هيئة جلوكوز من أجل المحافظةعلى مستوى الجلوكوز ثابتاً في الدم.