الصويا منتشرة في كل مكان ، واحد من كل 4 أمريكيين يتناول الصويا مرة واحدة في الأسبوع علي الأقل بحسب مسح حديث . والصويا كما يقول مارك ماسينا المتخصص في الصويا “: ” أصبحت الصويا لبنة عام 2000 ، ففي السبعينات كانت اللبنة هي الغذاء الصحي الذي يجب تناوله إذا كنت ترغب في بلوغ عمر 110 سنة ثم تحركت في الاتجاه السائد والآن الصويا تستعد لمتابعة نفس المسار . وقد اشتهرت الصويا بتأثيرها الأعجوبة كمضاد للسرطان ومضاد لأمراض القلب ومضاد لترقق العظام . ومع الشكوك الجديدة حول العلاج بالهرمونات (HRT ) ما زالت شركات الأغذية ومصنعي المواد الغذائية المضافة تتدافع لتعزيز الصويا ( وما تحتويه من الأستروجين النباتي ) كبديل طبيعي لوصفات الأستروجين للنساء اللاتي يبحثن عن شيء آمن وسليم . ولكن هل تكون الصويا علي قدر الإعلان ؟ هنا خلاصة لما هو معروف حتى الآن .
الصويا
