يعتبر نقص المعلومات الصحية والغذائية من العوامل المؤثرة سلباعلى اعداد الخطط والبرامج لمكافحة المشاكل الصحية والغذائية في المجتمع. وتقع الصعوبة في ان العديد من الدراسات والبحوث اما ان تكون غير منشورة وبالتالي صعوبة الحصول عليها واما ان تكون منشورة في مجلات ودوريات غير متداولة عند مخططي البرامج ومنفزيها.
يضم الكتاب على مجموعة من الدراسات والبحوث المتعلقة بالغذاءوالتغذية والتي كتبت باللغة العربية خلال الفترة من 1981 -1993 وذلك لغرض توفرها للباحث المهتم بهذا المجال وهي تفيد كثيرا للمقارنة وقياس التغير في الجانب الغذائي كما انها تفيد الباحثين في التعرف على نوعية الدراسات والبحوث التي اجريت وبالتالي تفادي التكرار والسعي الى الاضافة او التجديد.