إن تأثير الطعام في صحة قلبنا لا يتحدد فقط بالمحتوي الغذائي للطعام، وإنما أيضاً بطريقة إعداد هذا الطعام. فطرق الطهي والوصفات التي تختارها تؤثر كثيراً في مقدار الدهن في الغذاء. وقد تحتاج إلى القليل من الوقت لتعديل طريقة الطهي بحيث تصبح مؤاتية لقلب صحي.
ما يجب تفاديه
- لا تستخدم الحليب الكامل الدسم أو القشدة في الطهي.
- لا تضيف الزبد إلي الخضار المغلية أو المسلوقة.
- لا تجعل اللحم المكون الأساسي لوجباتك.
- لا تعتمد علي الوصفات المحتوية علي مقدار كبير من الجبنة.
- لا تجعل الأطباق المحضرة مسبقاً جزءاً منتظماً من وجباتك، فهي تحتوي غالباً علي ملح وسكر مخفيين
- لا تأكل المعجنات والبسكويت المحتوية غالباً علي نسبة عالية من الدهون .
- لا تختر اللحم الدهني أو منتجات اللحم المرتفعة الدهن مثل النقانق والسلامي.