المجلة العربية للغذاء والتغذية العدد 52

في هذا العدد

      • الدور المحتمل لمضادات الأكسدة والبوليفينول في العسل في الوقاية من أمراض القلب والشرايين
      • دراسة مؤشرات مرض الكورونا وفقر الدم لدى المرضى وتأثير تناولهم للخبز المدعم بالعناصر المعدنية والفيتامينات على تحسن معدلاتهم
      • تقدير تراكيز بعض العناصر المعدنية الثقيلة في عينات الخضروات المتداولة بالسوق المحلي براك الشاطئ
      • تأثير نشاط إنزيم بولي فينول أوكسيداز في الخصائص الحسية للخبز المصنع من بعض أصناف القمح الطري السوري
      • دراسة الخصائص الحسية للخبز المدعم ببعض عناصر الفيتامينات للوقاية من بعض الأمراض الشائعة

    تحميل المجلة العربية للغذاء والتغذية العدد 52